Якщо маєте час і бажання спробувати незвичайні кексики то рецепт картопляних кексів з куркою та сиром саме для Вас)
Не скажу що кекси з картоплі здивують когось особливим чи оригінальним смаком (хоча насправді вийшло дуже смачно), зате подача страви точно оригінальна та зручна! Три таких кекси до чаю цілком можуть замінити комплексний обід =))
Інгредієнти:
- фарш курячий - 300 гр
- сир твердий - 50 гр+100 гр
- картопля - 4 шт
- рис (відварений) - 2 ст.л.
- яйце - 2 шт
- цибуля - 1 шт
- борошно - 2 ст.л.
- масло вершкове - 30 гр
- олія
- сіль
- перець
Готуй так:
- На приготування картопляних кексів з куркою треба потратити багато часу, тому бажано заздалегідь починати приготування. Щоб швидше справитись (менш ніж за годину разом із запіканням) можна завчасно відварити рис і картоплю.
- Для початку приготуємо основу: товчемо відварену картоплю, додаємо м’яке масло, 1 яйце, 50 гр натертого сиру і борошно. Добре все перемішуємо, при потребі підсолюємо.
- Для приготування начинки треба дрібно нарізати цибулю та підсмажити її до золотистого кольору на олії. Змішуємо підсмажену цибульку, відварений рис, фарш, 1 яйце, солимо, перчимо, та гарненько все перемішуємо!
- З механічними приготуваннями закінчено, вмикаємо духовку на 190°C і переходимо до творчих=)
- Так от, накладаємо у форми картопляну суміш, розмащуємо по всій корзинці, а середину заповнюємо начинкою з фаршу, всю цю красу посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 40 хв.
Примітки:
В мене формочки для кексів силіконові, я їх нічим не змащую бо нічого ніколи не пристає і це великий плюс! Але є і мінус... В металевих формах картопляні кекси матимуть присмажені хрусткі бочки, яких ніяк не можна отримати з силіконом, але металеві форми обов'язково треба змастити олією або маргарином... =(
Я знаю що вони підрум'янілі, пахучі та дуже апетитні, але не раджу виймати картопляні кекси з куркою та сиром з форм відразу, бо вони можуть трохи порозлазитись. Тому наберіться терпіння і тримайтеся від них подалі (або наминайте ложкою прямо з формочки=) ну це вже якщо ну дуууже хочеться=))
Всім смачного і не спаліть кухні!)))