Печенюшки в шоколадну цяточку

Рецепт печива з шоколадними крихтами


Для мене завжди було загадкою як шоколад не розтає при випіканні печива і залишається кругленькими грудочками. Зараз, коли рецепт печива з шоколадними крихтами випробуваний і освоєний, я надалі не знаю відповіді на це питання))) Може шоколад не такий, духовка погана або руки не з того місця, але моя шоколадка почала танути ще не потрапивши до гарячої зони =/

Може, купити щось смачненьке до чаю було б дешевше й простіше, але спекти самим – цікавіше! Крім того, приготоване власноруч печиво з шоколадом набагато смачніше! і калорійніше =)


Вихід:36 штук
Підготовка: 10 хв
Приготування: 60 хв
Загальний час: 1 год 10 хв

Інгредієнти:

  • шоколад чорний - 100 гр
  • масло вершкове - 200 гр
  • цукор - 300 гр
  • борошно - 350 гр
  • яйце - 2 шт
  • мускатний горіх - 0,5 ч.л.
  • ваніль - 0,25 ч.л.
  • сода - 0,5 ч.л.
  • сіль - 1 ч.л.
Рецепт печива з шоколадними крихтами

Готуй так:

    • Відразу мушу попередити, печиво з шоколадом зможе приготувати лише рішуча людина з великою витримкою і сильним духом! Бо шоколадка манить, а зараза-лінь шепоче “з’їж так, не напрягайся”…)
    • Крок перший – нагріти масло до кімнатної температури. Коли масло змякло – вмикаємо духовку на 180°С і приступаємо до приготування тіста.
    • Далі в одній посудині змішуємо соду з борошном, в іншій – збиваємо масло з цукром до пухкого стану. До цукрово-масляної суміші додаємо натертий мускатний горіх, ваніль, сіль та яйця, знову збиваємо. З’єднуємо вміст обох посудин і добре перемішуємо.

      Печиво з шоколадними крихтами

    • Якщо шоколаду ще хоч трохи залишилося, то саме час поламати або нарізати його невеликими шматочками і змішати з тістом) Більше шоколадних крихт мені в печиво!!!)))
    • Застилаємо деко пергаментом, викладаємо на нього шматочки тіста (трохи більше ніж пів столової ложки) і відправляємо в духовку на 12-15 хв.

Примітки:

  • На одне деко не варто ставити більше 9 кульок тіста, бо є ризик приготувати одну величезну печеньку... і нехай не вводить Вас в оману їхній розмір =)

  • Рецепт печива з шоколадом зовсім не складний, досить багато часу потрібно саме на випікання. Я виконала 4 підходи до духовки по 12-15 хв з цієї порції тіста;)

Рецепт печива з шоколадними крихтами

Як показує досвід, печиво з шоколадом ніколи довго не залежується, а це печиво з шоколадними крихтами розійшлося ще гарячим) Мускатний горіх зробив його пахучішим і цікавішим на смак.

Всім смачного і не спаліть кухні!)))