Всім любителям морепродуктів присвячується… рецепт салату з креветками, грибами та консервованими овочами!
На жаль, з теперішніми цінами не часто можна побалувати себе морською рибою чи морепродуктами… Але життя одне і хочеться прожити його смачно!) Сьогодні ми смакуємо креветками в салаті…
Вихід:4 порції
Підготовка:
55 хв
Приготування:
5 хв
Загальний час:
60 хв
Інгредієнти:
- креветки - 150 гр
- шампіньйони - 250 гр
- цибуля - 1 шт
- горох - 3 ст.л.
- кукурудза - 3 ст.л.
- вершки - 2 ст.л.
- сік лимонний - 1 ч.л.
- олія - 4 ст.л.
- сіль
- перець
Готуй так:
- Готувати для цього салату з креветками насправді треба досить мало, найбільше часу займає очистка ракоподібних негідників-креветок… А негідники вони тому, що з майже кілограма нечищених морожених креветок виходить близько 150 гр їхніх дрібних голих тілець =(
- Може хтось не знає, креветки перед замороженням відварюються, тому довго готувати їх не варто, бо стануть “резинові” на смак. Закидаємо цих дохляків в панцирах в окріп і відварюємо буквально 1 хвилину (враховуючи їхні “великі” габарити, цього часу більш ніж достатньо). Наступний етап, звичайно ж, очистка! Я б сказала що креветки – це як дороге соняшникове насіння… дуже дороге!) Чистити довго, серединка маленька, але відірватися неможливо… Головне – не з’їсти їх завчасно =)
- Цибулю почистити, порізати чверть-кільцями та обсмажити протягом 5 хв. Свіжі гриби – так само. Горох і кукурудза мають бути консервовані, їх треба просто вкинути в миску;)
- Дуже важливу роль відіграє заправка! Густі вершки потрібно змішати з лимонним соком, посолити та поперчити за смаком. Ну і на сам кінець, треба добре перемішати її з усіма підготовленими інгредієнтами.
Примітки:
Якщо не хочете заморочуватися з чисткою ракоподібних і бажаєте зекономити дорогоцінний час - купуйте "голеньких" креветок.
Як висновок можу сказати що такий салат з креветками буде не тільки смачним і незвичним, а ще й дуже корисним і поживним! Кусається хіба-що ціна деяких компонентів, але треба ж інколи робити і для себе-коханих свято... Любіть себе і любіть класні салати!)
Всім смачного і не спаліть кухні!)))