Шоколадні кексики - це напевне найулюбленіша моя випічка: не треба довго гратися з тістом, швидко печуться, дуже смачні і їх завжди багато) Єдине що може не сподобатися - миття формочок, особливо якщо вони з дрібними складками, як у мене... але любиш кататися - люби і саночки возити!
Я вже давно користуюся цим рецептом шоколадних кексів, як і моя мамуля... Не раз мене просили ним поділитися знайомі, так що дивіться, не проморгайте =)
Інгредієнти
- Яйця: 3 шт
- Цукор: 200 мл
- Кефір: 200 мл
- Вершкове масло: 100 г
- Борошно: 400 мл
- Розпушувач: 2 ч.л.
- Какао: 20 г
Крок 1.
Шоколадні кекси приготувати дуже просто, особливо якщо у Вас класний міксер) Яйця, кефір і масло бажано попередньо витягнути з холодильника, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури.
Крок 2.
Бажано мати дві посудини. В одній з них змішуємо борошно з розпушувачем і какао, в іншій - збиваємо яйця з цукром, додаємо кефір і розтоплене масло, знову збиваємо. Далі до посудини з рідким вмістом поступово підсипаємо суміш з борошном, постійно перемішуючи. Тісто повинно бути однорідним, без грудочок!
Крок 3.
Вмикаємо духовку на 180°C і можна наповнювати форми =)
Крок 4.
Не забувайте що шоколадні кекси будуть рости, тому не варто накладати повну форму тіста, я наповнюю їх десь на 2/3. 30 хв в розігрітій духовці зроблять з рідкого тіста пухкенький солодкий десерт)
Крок 5.
Ну і, як завжди, випічка повинна вистигати повільно, щоб кекси шоколадні залишалися ще й пухнастими...