Рецепт кексів з домашнім сиром

Спеціально для любителів сирно-молочної продукції (а отже для мене) ми сьогодні готували сирні кекси)))

Рецепт сирних кексів простенький і потребує вкрай мало часу та зусиль, тому навіть посеред робочого тижня можна зробити собі свято:) Полиште відмазки про втому і гайда готувати смаколики))) 5 хв на замішування тіста + 30 хв на випікання – рівно стільки часу я потратила на приготування пречудових пухких кексів з домашнім сиром, а якщо врахувати що біля духовки я не сиділа, то потратила я реально 10 хв)

Інгредієнти:

• сир домашній - 200 гр
• яйця - 2 шт
• сметана - 5 ст.л.
• манка - 3 ст.л.
• цукор - 3 ст.л.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• ванілін - 1 пак.

Інвентар:міксер, форми для кексів.

Готуй так:

1. Кекси з сиром вийдуть пухкенькими та гарненькими, якщо домашній сир добре розтерти, не допускаючи в ньому великих грудочок. Такі маніпуляції можна виконати наприклад виделкою)

2. Далі до сиру підсипаємо цукор і ванілін, а також вбиваємо яйця та ретельно розтираємо всі компоненти. До сирної маси додаємо м’яке вершкове масло, сметану, манку та розпушувач і перемішуємо все до однорідності. Для кращого ефекту можна скористатись міксером на найменшій швидкості.

3. Заповнюємо формочки сирним тістом і відправляємо їх в розігріту до 190°С духовку на 30 хв.

   

4. Тільки не діставайте випічку з форм відразу після духовки, а дайте вистигнути! Тоді кекси з сиром будуть не тільки смачними, а ще й збережуть гарну форму)

Примітки:

• Замість ваніліну в тісто для сирних кексів можна дати ваніль, але в значно меншій кількості (на кінчику ножа).

Кекси з домашнім сиром виходять дуже пухкі, рум'яні, а в мене ще й дуже жовті (завдяки смачним, також домашнім яйцям) і в міру солодкі щоб стоптати відразу кілька штук =) Не лінуйтесь пробувати щось новеньке, це буває весело та може мати смачні наслідки))